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“‘两个责任’现场查什么？”“每项内容‘做什么’‘怎么做’”？近日，武汉市东湖高新区举行中小学（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”及“鄂食安”平台实操培训会，光谷51所中小学、174所幼儿园的食品安全管理人员等300余人参加轮训。

为及时准确地解决学校食堂“互联网+明厨亮灶”实践操作和“鄂食安”平台主体责任信息录入中存在的问题，东湖高新区市场监管局、教育局联合举办此次轮训。中小学（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”建设专业机构的技术人员详细解读如何上传人员健康晨检、食材采购、食品留样、餐用具清洗消毒等，面对面解答平台使用中的常见问题。

“4人员4自查7制度3上传”等便于记忆的口诀也在会场上传播。当天，东湖高新区市场监管局复盘了对东湖高新区餐饮单位“两个责任”的检查项目，结合实际讲解了人员配备及职责、风险管控清单制定、“日管控、周排查、月调度、年自查”制度、“鄂食安”平台主体责任落实录入内容及详细操作步骤、反餐饮浪费纳入日管控等内容。

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